股票交流平台在线 谁说西安北郊是美食荒漠？这里！无网红，全是硬货！_砂锅_猫耳朵_烤肉

每次推荐美食，总有粉丝问为啥没有北郊？都说北郊是美食荒漠，实则不然！在凤城三路与贞观路交叉口，有一个被城北人私藏的 “美食宇宙中心”——6号大院。

这里没有华丽的门头，却用烟火气征服了无数食客。中心开阔的停车场被数十家馆子环绕，从宁夏风味到陕北炖肉，从川味砂锅到湖南小炒，每一家都藏着让人回味无穷的惊喜，而且不管是哪家的饭，份量都大的离谱！！这个诞生于建材市场搬迁后的美食聚集地，如今已成为北郊夜生活的灵魂所在。

# 1

「宁夏特色炒肉片」

宁夏炒肉片，我愿称之为无敌下饭王！啥叫锅气，啥叫实在，一大盘端上来就能感受到了。

肉片基本都是大片的瘦肉，一点都不柴，碎肉很少，既有油脂的润泽，又保留着嚼劲。

配菜里的粉条和土豆片都变成红亮油润的琥珀色。粉条是圆柱形的粗粉，非常有韧劲，连同肉汁一起浇在面片上，就点亮了美味的魔法！本身单吃炒肉片调味偏重，个人觉得拌面正好，需要清淡口味可以点单时就跟服务员说。

这个单人餐是3两肉，主食有面和米饭两种选择，个人觉得两个女生吃饱都够了。

店里的服务也是可圈可点，桌桌都有一大壶温热八宝茶，一碟蚕豆，另外纸巾、牙签、纸杯、餐碟也都是放好的，连蒜都是新蒜。八宝茶很好喝哦。

# 2

「庄德面」

虽然是家新疆馆子，但一度霸榜北郊面馆热门榜榜一，这就是庄德面的实力。这家除了面以外，还有新疆炒菜、烤肉、小吃等等。

肉拌面分牛肉和羊肉，添6块钱还能加肉，但实测点普通版的，配菜就能在盘子里堆得冒尖，里面的牛肉超大块。拉条子口感特别筋道，吃下肚是真的顶饱+满足。

外皮烤得焦黄的包子也是必尝，内里羊肉肥瘦相间，没有膻味，洋葱激发鲜甜，咬一口酥脆无比、满口留香。如果喜欢甜还可以尝尝它家的干果馕。

除了这些，还有缸子肉（里面是煮得很烂的羊肉、胡萝卜和青萝卜）、现打馕和烤羊肉，店里的烤馕和烤包子都是现做的，去早了没出炉，去晚了被抢光，比饭点时间早半个小时进店就刚刚好。

# 3

「后卫寨猫耳朵」

很久没有感叹过西安面食的威力了——一份端上来够三个人吃的猫耳朵，重申了本土面食的地位。

猫耳朵形似只扯了一两下的扯面——如果别的面已经是二维扁平的，那猫耳朵则还保留着立体的棱角。煮至洁白如玉，再搭配辣白菜炒制，酸香的味道窜入鼻腔，惹人食指大动。

尝一口，厚敦敦的猫耳朵煮透了，弹牙劲道加倍，在汤汁里过一遍，又相当爽滑。辣白菜尝起来不只是酸香，很有滋味，和韩式辣白菜不一样。

这家店的猫耳朵面堪称面食界的“非遗”。它的制作工艺与明代 “馎饦” 几乎相同，一口面里藏着千百年历史传承。

唯一需要注意的是，这家店的人气真的非常旺，抢位置靠眼尖，大概率还得拼桌，上菜也不快。

# 4

「思氏横山铁锅钝羊肉」

西安北郊十年老店了，许多老客都是熟门熟路，馋这一口了一个电话打过去，羊肉先炖上，到店直接开吃。

陕北横山羊，吃着中草药喝着山泉水长大，才有这样的细腻鲜嫩，肥瘦相间，只需简单的红葱，地椒大铁锅炖煮，尽显羊肉的特殊香气。开锅先喝一碗汤，汤鲜肉烂，一碗下肚从头暖到脚。

特色的硬菜当属羊头肉和羊蹄。羊头肉经过手撕后用尖椒葱段儿爆香，点入香醋，再把头肉装回到羊头里，超级霸气。羊头肉软烂不失嚼劲，不腥不膻。羊蹄卤得很入味，软烂脱骨，麻辣鲜香。

这里还有烤羊排，羊肉串，羊蝎子等等，食材好怎么做都好吃。他家还集齐了陕北各路特色小吃，如黄馍馍，糜子糕，瓜丝莜面等等。

# 5

「无理砂锅」

城北砂锅排队王无理砂锅，也是屹立二十多年的老店，虽然价格一路飙升确实很“无理”，但偶尔吃一顿也不算太肉痛。

他家作为红汤砂锅界的代表，鲜、香、辣味都很足，味重汤浓但不冲，几乎没有花椒、胡椒等刺激性味道，在这里还能尝到西安为数不多的腊排骨风格砂锅。

招牌大杂烩砂锅永远的爱，荤素齐全，各样都能尝个鲜，尤其手打的肉丸，吸饱了汤汁后软糯而不烂，油香四溢。

精排砂锅也是经典选项，排骨个头可不小，都是提前卤好的，有汤里尝不到的酱香，在砂锅里炖得脱骨，吃起来毫不费力。

现在这个时候还不是吃砂锅的最好季节，没吃半锅头上就扑簌簌的跌汗，饮料不能停，不过也是真的过瘾~

# 6

「湘当有味」

不管6号大院是繁华还是落寞，这家店一直坚挺。

整体口味比较偏辣，是可以吃到冒汗的那种，18秒黄牛肉和土匪猪肝是必点的“米饭杀手”，但个人认为各种腊肉炒的菜在湖南爽辣之外也自带烟熏风味，超级香。总体说这里适合聚餐多一些。

墙上还有“免费吃饭”的标识，广阔城市间，温情顿生。

# 7

「各种烧烤」

夜幕降临，6号大院化身烟火江湖。露天停车场里，烤肉摊的炭火噼啪作响，小龙虾的麻辣香气四处乱窜，与啤酒开瓶声交织成夏日交响。

一整排烤肉都在向你招手：户县机场烤肉、老魏家烧烤羊羔肉、延长烤肉·香菇面……个个都有自己的拥趸。

这个夏天的末尾，带上你的胃来6号大院吧！从黄昏吃到深夜，让宁夏的辣、陕北的香、湖南的火，在北郊的烟火气里碰撞出最难忘的味觉记忆。毕竟，美食的终极意义，不就是让人在大汗淋漓中，感受到生活的滚烫与真实吗？

• 股票交流平台在线